UA-58390013-1

ALGEMEEN: DE BOERDERIJWINKEL

De boerderijwinkel: het walhalla voor duursporters op het gebied van gezonde voeding. Super fijne verse vruchten, groenten en andere voeding trends die zo rond april weer onder de verregende overkapping liggen van de marktkraampjes. Ga je op zaterdagochtend (zo vlak na je training en voor de grote massa begint te hamsteren) dan kun je nog op je gemak neuzelen tussen dat palet aan fijne kleurrijke heerlijkheden. Dus wil je een échte baas zijn dan sla je de markt of té dure biologische winkel over en dan ga je gewoon direct naar jouw lokale boer voor een kek streekproduct

Alles leuk en aardig maar jij hebt natuurlijk geen idee wat momenteel helemaal hip en happening is om te eten en daarom pak jij – uit gemak – altijd maar hetzelfde. Vraag de verkoper/boer gerust om tips en anders hieronder een aantal producten die goed zijn voor je gezondheid en prestatie die je dus zeker eens moet proberen!

esdoornsiroop

Esdoornsiroop
Als je een trendy triathleet bent, en altijd van alles op de hoogte bent, dan weet je dat esdoornsiroop hét product van 2016 is binnen de duursport. In Engelstalige landen heet het ook wel Maple Syrup. Wikipedia zegt hierover: In de winterperiode slaan deze bomen vaak suiker op in hun wortels, die met het sap door de houtvaten naar boven stroomt in het voorjaar. Door dit suikerhoudende sap af te tappen en te concentreren ontstaat esdoornsiroop.

Doorgaans schenken wij dit soort siroop over onze pannenkoeken maar waarom zou het jouw niet kunnen voorzien van natuurlijke snelle suikers? Al met al kan dit jouw nieuwe favoriete gelletje zijn voor de lange duurloop/fietstocht.

Maar wat maakt deze siroop dan beter dan de gelletjes die 85% van de triathleten innemen? Heel simpel. Het heeft een hogere voedingswaarde dan die chemische zooi die wij doorgaans wegknijpen in onze keel. Esdoornsiroop bevat onder andere mangaan, zink, kalium en diverse antioxidanten. Dus terwijl jij met dit gelletje denkt louter je lichaam van snelle en natuurlijke energie te voorzien ben je stiekem ook bezig met het aanvullen van je vitaminen en mineralen.

En een natuurlijk energiebom van sucrose, glucose, fructose én vitamines en mineralen is toch precies wat wij willen?

Tip: hoe donkerder de kleur van het siroop hoe sterker de smaak.
Kooptip want niet iedere boer heeft een esdoornplantage….

Peulvruchten
Van April tot Juni pak jij de meeste verse ijzeraanvullers die het assortiment kent. Best essentieel daar bloedarmoede (hemoglobine) ervoor kan zorgen dat jij sneller vermoeid raakt en jij je toptijd dus wel kan vergeten. Bruine en witte bonen, erwten, sojabonen en kikkererwten genieten een mateloze populariteit momenteel. Dus doe jezelf een lol en laat de verkoper jouw een flinke zak volscheppen. Het kost ook geen fluit overigens.

Bieten
Het is niet binnen te houden maar foodies zweren bij het effect van bieten. Volop antioxidanten, natuurlijke smaken zorgen voor het verbeteren van je uithoudingsvermogen. Met andere woorden: gekookt, gestoomd of gebraden: bieten zijn een aantoonbare spierverbeteraar.

Leuk feitje: diverse topatleten beweren dat ze door het eten van bietjes –al dan niet als supplement- beter gaan ademen en dus efficiënter gaan sporten. Wij zijn geen wetenschappers dus als je deze mening deelt dan horen wij dat graag!

antioxidanten

Bessen en kersen
Antioxidanten: een soort van toverwoord zoals je hierboven inmiddels al hebt kunnen lezen. De meeste praten maar wat met een hype mee maar vraag ze gerust eens naar het effect van antioxidanten… 😉 In het kort: Antioxidanten is een verzamelnaam voor stoffen zoals de vitamines E en C, spoorelementen zoals seleen en bioactieve stoffen, zoals aanwezig in groente en fruit. Antioxidanten vangen vrije radicalen weg.

Vergelijk het met een fiets. Deze gaat OOIT roesten maar die antioxidanten zouden in dit geval dat roesten zo lang mogelijk uitstellen zodat jij langer plezier kan hebben van je fiets.

Bessen (en dus ook kersen) bevatten in grote mate deze antioxidanten. In een normaal voedingspatroon zul je zeer waarschijnlijk voldoende van deze stoffen binnenkrijgen maar omdat besjes en kersjes zo lekker zijn is er niets mis mee om in de boerderwijwinkel een handje extra mee te vragen>

Drink tip

 

Kortom: de boerderijwinkel is eigenlijk een wondere wereld van mooie, schone en kakelverse producten. Liever nog: laat je gerust voorlichten door iemand met een ‘boerenverstand’ in plaats van iemand die zichzelf als verstandig vermarkt.