gels

ALGEMEEN: GELLETJES vs REPEN

Sta je daar in de winkel met in de ene hand een gel en in je andere een reep. Je weet eigenlijk niet wat nu precies het effect van beide producten is dus daarom koop je ze maar allebei. Alles leuk en aardig maar misschien is het toch handig om te weten hoe je lichaam omgaat met deze twee verschillende energieboosters.

Wat gebeurd er wanneer je een gel neemt?
Een gelletje is de letterlijk de gulden middenweg tussen vast voedsel en sportdrank. Ze hebben de populariteit te danken aan het feit dat ze makkelijk mee te nemen zijn, eenvoudig zijn te consumeren én zelfs bij beweging kunnen verteren. Of je nu gaat fietsen of hardlopen, het gelletje doet zijn werk toch wel. Voornamelijk eenvoudige koolhydraten (glucose en fructose), elektrolyten en cafeïne zitten verwerkt in deze handige knijpzakjes.

1 Wanneer jij het gelletje in je mond knijpt dan zal je lichaam vrijwel direct beginnen met het verteringsproces door middel van speeksel enzymen. Zegt je waarschijnlijk niets, maar samen met je slikreflex zorgt het ervoor dat de bestanddelen vrijwel direct de spijsvertering in gelanceerd worden.

2 In het spijsverteringskanaal zullen de koolhydraten van het gelletje in kleine moleculen worden afgebroken die via de dunne darm in de bloedbaan komen.

3 Eenmaal in de bloedbaan zullen de koolhydraten de stof insuline vrijlaten welke de cellen activeert om de glucose direct te gebruiken voor de productie van energie óf door het op te slaan voor later gebruik.

4 Dit hele proces gaat relatief snel waardoor je het gevoel van ‘extra energie’ binnen 15min gaat merken. Plan zo’n gelletje dus goed!

5 Het is aan te raden om je mond te spelen met water om het verteringsproces snel op gang te brengen maar ook om een droge mond te voorkomen na consumering. Moeten we wel toegeven dat er tegenwoordig ook superliquid gelletjes op de marktzijn.

Wat gebeurd er wanneer je een reep neemt?
Energie repen zijn ontworpen om jouw spieren voorafgaand of tijdens inspanning te voorzien van brandstof (koolhydraten) en dus energie. Ze breken langzamer af dan een gelletje of sportdrank waardoor ze veel meer geschikt zijn voorafgaand aan de inspanning of tijdens bijvoorbeeld het fietsonderdeel van je triathlon. Bestanddelen van deze repen variëren enorm. Op de verpakking staat over het algemeen dat de repen kleine hoeveelheden eiwitten of cafeïne bevatten. Precies die stoffen die jouw dat beetje energie moeten geven dus.

1 Als jij zo’n reepje gaat consumeren dan legt het eigenlijk hetzelfde traject af als het gelletje. Als je het begint te kauwen en doorslikken dan zal het direct in je spijsverteringkanaal opgenomen worden. Het duurt alleen allemaal wat langer in verband met het kauwen.

2 In jouw darmen zullen de koolhydraten worden afgebroken in kleine moleculen voordat ze de oversteek kunnen maken van de darmwand naar de bloedbaan. Het proces duurt allemaal wat langer omdat sommige van de koolhydraten complexer zijn en meer tijd vereisen om verwerkt te worden, in tegenstelling tot de gels.

3 Eenmaal in de bloedbaan zal ook hier insuline vrijkomen die zorgt voor energie of juist energie opslaat wanneer er nog geen sprake is van inspanning. Daarom ook het voorbeeld van inname vóór inspanning om alvast wat energie op te slaan. Het effect van een dergelijke reep kun je merken rond de 30min. Pakweg eens zo lang als een gelletje maar in dit geval heb je wel een meer ‘verzadigd’ gevoel.

4 Het voordeel van deze repen is dat ze een vaste bron van koolhydraten zijn die de eigenschap hebben om langer houdbaar te blijven. Ze zijn superhandig om ervoor te zorgen dat jij je energievoorraad rap bij kan vullen voorafgaand aan bijvoorbeeld een wedstrijd. Handig, want niet iedereen beschikt over een wandelend buffet zo vlak voor de (zwem-)start.

ALGEMEEN: DE BOERDERIJWINKEL

De boerderijwinkel: het walhalla voor duursporters op het gebied van gezonde voeding. Super fijne verse vruchten, groenten en andere voeding trends die zo rond april weer onder de verregende overkapping liggen van de marktkraampjes. Ga je op zaterdagochtend (zo vlak na je training en voor de grote massa begint te hamsteren) dan kun je nog op je gemak neuzelen tussen dat palet aan fijne kleurrijke heerlijkheden. Dus wil je een échte baas zijn dan sla je de markt of té dure biologische winkel over en dan ga je gewoon direct naar jouw lokale boer voor een kek streekproduct

Alles leuk en aardig maar jij hebt natuurlijk geen idee wat momenteel helemaal hip en happening is om te eten en daarom pak jij – uit gemak – altijd maar hetzelfde. Vraag de verkoper/boer gerust om tips en anders hieronder een aantal producten die goed zijn voor je gezondheid en prestatie die je dus zeker eens moet proberen!

esdoornsiroop

Esdoornsiroop
Als je een trendy triathleet bent, en altijd van alles op de hoogte bent, dan weet je dat esdoornsiroop hét product van 2016 is binnen de duursport. In Engelstalige landen heet het ook wel Maple Syrup. Wikipedia zegt hierover: In de winterperiode slaan deze bomen vaak suiker op in hun wortels, die met het sap door de houtvaten naar boven stroomt in het voorjaar. Door dit suikerhoudende sap af te tappen en te concentreren ontstaat esdoornsiroop.

Doorgaans schenken wij dit soort siroop over onze pannenkoeken maar waarom zou het jouw niet kunnen voorzien van natuurlijke snelle suikers? Al met al kan dit jouw nieuwe favoriete gelletje zijn voor de lange duurloop/fietstocht.

Maar wat maakt deze siroop dan beter dan de gelletjes die 85% van de triathleten innemen? Heel simpel. Het heeft een hogere voedingswaarde dan die chemische zooi die wij doorgaans wegknijpen in onze keel. Esdoornsiroop bevat onder andere mangaan, zink, kalium en diverse antioxidanten. Dus terwijl jij met dit gelletje denkt louter je lichaam van snelle en natuurlijke energie te voorzien ben je stiekem ook bezig met het aanvullen van je vitaminen en mineralen.

En een natuurlijk energiebom van sucrose, glucose, fructose én vitamines en mineralen is toch precies wat wij willen?

Tip: hoe donkerder de kleur van het siroop hoe sterker de smaak.
Kooptip want niet iedere boer heeft een esdoornplantage….

Peulvruchten
Van April tot Juni pak jij de meeste verse ijzeraanvullers die het assortiment kent. Best essentieel daar bloedarmoede (hemoglobine) ervoor kan zorgen dat jij sneller vermoeid raakt en jij je toptijd dus wel kan vergeten. Bruine en witte bonen, erwten, sojabonen en kikkererwten genieten een mateloze populariteit momenteel. Dus doe jezelf een lol en laat de verkoper jouw een flinke zak volscheppen. Het kost ook geen fluit overigens.

Bieten
Het is niet binnen te houden maar foodies zweren bij het effect van bieten. Volop antioxidanten, natuurlijke smaken zorgen voor het verbeteren van je uithoudingsvermogen. Met andere woorden: gekookt, gestoomd of gebraden: bieten zijn een aantoonbare spierverbeteraar.

Leuk feitje: diverse topatleten beweren dat ze door het eten van bietjes –al dan niet als supplement- beter gaan ademen en dus efficiënter gaan sporten. Wij zijn geen wetenschappers dus als je deze mening deelt dan horen wij dat graag!

antioxidanten

Bessen en kersen
Antioxidanten: een soort van toverwoord zoals je hierboven inmiddels al hebt kunnen lezen. De meeste praten maar wat met een hype mee maar vraag ze gerust eens naar het effect van antioxidanten… 😉 In het kort: Antioxidanten is een verzamelnaam voor stoffen zoals de vitamines E en C, spoorelementen zoals seleen en bioactieve stoffen, zoals aanwezig in groente en fruit. Antioxidanten vangen vrije radicalen weg.

Vergelijk het met een fiets. Deze gaat OOIT roesten maar die antioxidanten zouden in dit geval dat roesten zo lang mogelijk uitstellen zodat jij langer plezier kan hebben van je fiets.

Bessen (en dus ook kersen) bevatten in grote mate deze antioxidanten. In een normaal voedingspatroon zul je zeer waarschijnlijk voldoende van deze stoffen binnenkrijgen maar omdat besjes en kersjes zo lekker zijn is er niets mis mee om in de boerderwijwinkel een handje extra mee te vragen>

Drink tip

 

Kortom: de boerderijwinkel is eigenlijk een wondere wereld van mooie, schone en kakelverse producten. Liever nog: laat je gerust voorlichten door iemand met een ‘boerenverstand’ in plaats van iemand die zichzelf als verstandig vermarkt.